Самарканд в фотографиях


Главная · Узбекская кухня · Топ 25 ·   

Альбом "Узбекская кухня"


Как известно, кулинария относится к области прикладного искусства. Ее истоки уходят в глубь веков. За тысячелетнюю историю в узбекской кулинарии сложились свои специфические особенности, национальный колорит и своеобразные жаеры. Ознакомление с этими результатами народного творчества представляет большой исторический и культурный интерес.

За свою многовековую историю узбекский народ накопил богатый опыт обработки различных пищевых продуктов и приготовления десятков и сотен неповторимых блюд и деликатесов, рецепты которых дошли до наших дней.

Блюда приготавливали из овощей и фруктов, на парном, пресном молоке или с добавлением кислого молока (катыка) и сметаны (каймака), из яиц, мяса крупного рогатого и мелкого скота, домашней птицы и дичи, из муки, риса, маша, нухата (местного сорта гороха) и других круп. Это и салаты, и мясные, овощные холодные закуски, и супы и густые блюда, и мучные изделия, и сладости. Их рецепт иногда простой, состоящий из сочетания одного-двух продуктов, а часто очень сложный, объединяющий и довольно рационально сочетающий гамму вкусовых качеств, аромат десятка и более продуктовых компонентов, приправ и специй.
Лепёшки и виноград
Лепёшки и виноград
Узбекская кухня


Лагман
Лагман
Узбекская кухня


Барра кабоб - шашлык из баранины
Барра кабоб - шашлык из баранины
Узбекская кухня


Киима кабоб - шашлык из рубленного мяса
Киима кабоб - шашлык из рубленного мяса
Узбекская кухня


Заготовки для шашлыков или как мариновать мясо
Заготовки для шашлыков или как мариновать мясо
Узбекская кухня


Вараки тандир сомса
Вараки тандир сомса
Узбекская кухня


Самса
Самса
Узбекская кухня


Вараки тандир сомса (самса в тандыре)
Вараки тандир сомса (самса в тандыре)
Узбекская кухня


Оби нон - Лепешки домашние
Оби нон - Лепешки домашние
Узбекская кухня


В альбоме размещено 28 фотографий.

Первая страница  Предыдущая  1  2  3  4  Следующая  Последняя страница

Условия использования · Партнёрские ссылки · Наш блог · Карта сайта  · Топ 25
Обновлено
Copyright © 2006-2017 "Самарканд в фотографиях" · Галерея цифровых фотографий. Не является средством массовой информации.
Разработка и администрирование:
Фото, если не указано дополнительно:

Яндекс.Метрика